豆腐是中国人的传统食材之一，烹饪的方式也有百变花样，是年夜饭餐桌上必不可少的菜肴，过年吃豆腐当然要吃最传统的石磨摸出来的才够味儿，每年春节前夕，湖泽镇水川村的许多村民都会在自己家做豆腐。

在分宜，历来就有过年做米糖的习俗。柴火灶上架一口大锅，锅里熬着糖。街坊邻里围锅坐，麦芽糖的甜香，大米、芝麻、花生的酥香，留在唇齿间，更留在人们心头。

过年必备美食——红薯丸子

圆形的红薯丸子象征着团团圆圆，每年的春节前夕，不少家庭一家人聚在一起做红薯丸子，祈求新的一年像丸子一样甜甜蜜蜜，团团圆圆。

香甜可口起油锅，等到油开之后，将搓好的红薯丸子顺着锅边小心翼翼地滑下去，小火慢炸，中途翻几个身，大约5分钟左右，丸子上浮炸至颜色金黄，捞出来沥干油，外酥里嫩满口留香的红薯丸子就做好了，既能当零食，又能当主食，外酥里糯。孩子们迫不及待的吃着刚炸出来的红薯丸子，甭提多开心。

这就是年味啊！

来源：分宜县融媒体中心

制作：余佩佩 袁菡 王志昊 钟晗曦 万家喻  袁凑