食品安全是校园安全工作的重中之重
为切实保障广大师生饮食安全
分宜县通过实施信息化监督机制
校领导陪餐制、保健医生试餐制
学生自查制等四项机制
全方位保障校园食品安全
让学生和家长安心、放心
县教体局工作人员正在打电话联系学校:“你在学校吗?你学校食堂里烹饪间二的摄像头叫管理员看一下,那个摄像头角度转到天花板上去了...”
这是分宜县教体局通过信息化手段,实时查看该县所有学校食堂监控,进行日常监督检查的“冰山一角”。近年来,分宜县教体局通过加大资金投入、将学校食品安全纳入日常教育教学内容、局班子成员不定时对学校食堂进行监督管理等措施,对校园食品安全实行“信息化”监督。2021年,该局按“明厨亮灶+互联网”工程标准在 96个学校(园)食堂安装宽带169个、天翼云眼前端点410个,实现全县所有中小学(幼儿园)食堂内部“互联网+设备”的全面覆盖。
学校食堂饭菜质量不仅关乎校园食品安全,也关乎学生成长和营养均衡。为将校长、园长等学校负责人置于和学生同样的食品安全环境中,倒逼学校负责人高度重视学校食品安全与营养健康管理,切实承担学校食品安全重大责任,分宜县各学校普遍实行“校领导陪餐制”。在杨桥镇中心学校,记者看到,校内佩戴“值日”袖章的校领导和教师正陪着学生一同用餐,并耐心地询问同学们午餐味道如何、能不能吃饱等问题,并引导同学们不挑食、不浪费食物。
按照该校的“陪餐制”,学校总务处在每学年伊始便制定好每周的陪餐“值日表”,明确陪餐人员职责,公布陪餐人员名单,对陪餐当日的食品安全进行全面监督。
杨桥中心学校副校长 林志军:如果我们在陪餐过程中发现问题,我们会把问题收集起来,形成一个书面材料,由总务处组织人员对这个问题进行核查,然后拿出整改的方案和计划,立即落实下去。
“校领导陪餐制”,不仅能让校领导与学生同“吃”,还能延伸参与到“后厨”中采购、储存、加工等诸多环节当中,尽可能做到未雨绸缪。
为防范校园食品安全事故,分宜县各幼儿园将防范食品安全问题“前置”,设置“保健医生试餐环节”,在食堂工作人员对当餐所有餐食进行留样后,幼儿园保健医生提前对餐食进行品尝,然后记录下餐食相关情况,如发现餐食有异样,立马将其撤下。
县中心幼儿园保健医生 王雨柔:我每天都会在饭前半小时进行试餐,品尝菜品的口感、咸淡、软硬程度,第一时间向我们的厨师反馈情况。
在加强校内外食品安全监督的同时,分宜县还实施学生自查制,让“被保护的”学生主动参与到监督中来。在分宜六中,记者发现,学生会值日生在校内超市查看各类商品的生产日期、保质期,看是否有包装破损、撒漏等情况,另一些值日生则在食堂内巡逻,提醒同学们爱惜粮食。通过学生自查机制,增强学生自身对食品安全的理解,让同学们掌握鉴别食品是否安全的基本方法,提高他们的防范意识。
县教体局党委委员、副局长 罗莹:接下来,我局将继续加大学校食品安全工作力度,全面提升我县学校食品安全工作水平,办好学生和家长满意的“放心食堂”“良心食堂”。