2020年端午节和中高考即将来临，由于夏季天气高温潮湿，食品容易腐败变质，发生食源性疾病的风险增高，为保障消费者饮食安全，江西省市场监督管理局发布饮食安全消费提示。江西省市场监督管理局提醒

消费者在选购食材时应选择新鲜、合格的食品原料，不采食野生蘑菇，生吃瓜果、带叶类蔬菜要洗净并充分浸泡，食品要烧熟煮透。消费者在外出就餐时应选择证照齐全、就餐场所环境整洁卫生的餐厅，优先选择实施“明厨亮灶”的餐饮场所。

同时，江西省市场监督管理局提醒餐饮服务经营者要落实食品安全主体责任，严格食品原料采购流程，不得采购腐烂变质、来历不明和未经检验检疫或检疫不合格的肉及肉制品；严格落实从业人员穿戴工作服工作帽、佩戴口罩和洗手消毒，注重加强个人防疫，加工、用餐场所定期通风换气、定期消毒。

为切实防范食品安全风险，保障节日期间群众饮食健康安全，省市场监督管理局本次抽检涉及蛋制品50批次，合格50批次；糕点（粽子）32批次，合格32批次；酒类20批次，合格19批次，不合格1批次；乳制品10批次，合格10批次；食用油、油脂及其制品5批次，合格5批次；肉制品5批次，合格5批次。

省市场监督管理局提醒广大消费者，粽子属于季节性食品，市民选购时要注意以下几点：

注意事项

1、选择正规渠道购买

粽子分为新鲜即食加工粽子和真空包装粽子，但不论是那种产品在购买时都应到正规渠道购买，保留消费凭证。

购买新鲜粽子时要查看粽叶是否包裹完好，粽叶呈墨绿、黄绿、淡黄都属于正常，粽体形状是否完整，确保无霉点、无露米和无变形，若粽子有异味，表明粽子已变质，不可选购。

购买预包装粽子时要查看标签是否包含生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表、食品添加剂、QS标识等信息，不要购买、食用无标签或标签信息不全、内容不清晰，或掩盖、补印或篡改标示的粽子。尤其注意真空包装粽子不应出现破损、漏气或胀袋等现象。

2、冷藏或冷冻储藏的粽子

在食用之前应彻底蒸熟煮透，吃剩的粽子不应重复加热超过1次，不要食用馅料已发酸、发苦或口味不正的粽子，不食用超过保质期的粽子。

3、适量选购，注意存储

端午节正值夏季高温天气，购买时根据实际情况适量选购，对不能及时食用的粽子要注意储存，避免因自身储存不当再食用引起身体不适。

4、老人、小孩及胃肠功能不好的人以及病人少食

粽子热量高，黏性强，食用不易消化，还倍感油腻，因此吃完粽子后就不要再吃一些肥肉、蛋糕、红薯、馒头、土豆、油炸食品等，否则会加重脾胃的消化负担，引起腹痛、呕吐、积食不消、腹胀、恶心等身体不适，因此特殊人群应合理食用。

5、消费者如发现购买的粽子或生产加工粽子的单位存在食品安全问题怎么办？

保留有效购物凭证，在消费中如果遇到纠纷，要依法理性维权。可先行与商家自行协商，协商不成，可向市场监管部门12315进行投诉、举报。