中新网上海4月6日电 (陈静 董盈盈)清明前后，种瓜点豆，尝鲜正当时。记者6日获悉，在华东师范大学普陀校区河东食堂，华东师范大学校负责人、教师志愿者和食堂员工一起手剥蚕豆，一派热火朝天的景象。华东师大后勤党委书记魏勇对记者表示：“这些蚕豆要尽快剥出来，让同学们尝个鲜。”

学校负责人和教师志愿者忙着剥蚕豆。　华东师大供图

　　据悉，这批蚕豆是民盟上海市委协调捐赠的15余吨新鲜蔬菜的一部分，此外还有芸豆、荷兰豆、豌豆等品类。在当前战“疫”的关键时期，对处于封闭管理的校园来说，这些“绿色”显得尤为珍贵。

食堂员工抓紧剥蚕豆。　华东师大供图

　　为了让封闭在校的师生尽快吃到营养丰富的新鲜蔬菜，在捐赠物资抵达学校的当天傍晚，后勤保障部门在确保当日晚餐供应的前提下，紧急调配人手。学校负责人带头，担任网络化管理各片区负责人的各院系书记和职能部门负责人、在校的教师志愿者纷纷加入物资搬运队伍，马不停蹄地卸货、分装，再分别运送到各片区食堂冷库。蔬菜抵达学校当晚11点多，所有蔬菜的分装入库工作全部完成。

食堂师傅们把前一天晚上刚入库的豌豆做成了盐水小食，分装成小袋送给到食堂领餐的同学。　华东师大供图

　　据了解，受本轮疫情影响，目前在校的后勤保障队伍并不齐整，超过三分之一的“人马”被隔离在校外。魏勇说，校园封闭管理20多天以来，在校在岗的后勤员工几乎每人每天都是连轴转、超负荷工作，最忙的时候一天只睡到三四个小时。

对处于封闭管理的校园来说，这些“绿色”显得尤为珍贵。　华东师大供图

　　“我们这两天忙完晚餐供应以后都在抓紧剥蚕豆，就怕不新鲜了。”河东食堂的童阿姨从3月13日学校封闭管理到现在一直在岗，虽然每天早上不到5点就开始忙碌，晚上经常到半夜才能躺下休息。看到学校负责人和教师志愿者都加入了“剥豆大军”，包括童阿姨在内的食堂员工们也干得更起劲。

民盟上海市委协调捐赠给华东师范大学15余吨新鲜蔬菜。　华东师大供图

　　这几天，学校的三个食堂都增设了捐赠物资供应专窗。食堂师傅们把前一天晚上刚入库的豌豆做成了盐水小食，分装成小袋送给到食堂领餐的同学。“这种盐水做法能保证豌豆的新鲜口感，也像小零食一样吃起来方便，可以帮同学们改改口味，”负责河东食堂的膳食服务中心的张智说，“最重要的是快，昨晚到的豌豆，今天中午就能送到同学们的手上。”(完)

【编辑:王祎】