“瓜哥”曾胜春

　　本报记者 白海星

　　在安徽省六安市独山镇的群山峻岭中，路边有一座白色标准厂房，曾胜春创办的“徽六茶业”便坐落于此。曾胜春是安徽六安瓜片茶业股份有限公司董事长，也是六安瓜片制作非遗技艺传承人，大家称他为“瓜哥”。“绝不是因为我爱吃瓜哈！”曾胜春打趣说。

　　初见“瓜哥”曾胜春，只见他身着亚麻素衣，一米八的大高个，身材健硕，肤色黝黑……给人的印象很是亲切。

　　“瓜哥”曾胜春告诉记者，他从少年知事起，就喜茶、爱茶，后来求学、工作、经商，一直对六安瓜片有着特殊的情结。

　　聊起茶，聊起企业品牌，能在“瓜哥”的言语中感受到那份热爱，眼神中读出那份执着。“2004年，我正式进入六安瓜片茶叶行业，此后立志把制茶当做一生中最重要的事，精益求精，只为一杯好茶。”曾胜春说。

　　做最好的产品

　　绿色的茶山，在阳光的照射下，有淡淡的云雾飘绕，好似一幅山水田园画。“选择在这里种茶，看中的是得天独厚的生态和地理优势。”曾胜春指着眼前这成片成岭的茶山说。

　　作为中国十大名茶之一，六安瓜片是无芽无梗的单片叶茶，因形似“瓜子”而得名。大别山区是六安瓜片茶的重要产区，因其自然条件优越，使得茶叶的色泽嫩绿隐翠，滋味浓厚耐泡，叶底细嫩绿亮。

　　曾胜春出生于1968年，是土生土长的六安人，从小受到六安瓜片制茶技艺的熏陶。“六安瓜片是大自然对六安人的馈赠，一代又一代六安人用智慧和心血守护着它。它不仅仅是一种农产品，更是一种文化，一种历史，一种遗产，一种财富。我们应当珍惜六安瓜片的口碑，把它发扬光大。”曾胜春说。

　　曾胜春是这么想的，也是这么做的。他毅然舍弃较为成熟的汽车产业，介入茶叶产业。

　　虽说六安瓜片是名茶，但也曾一度陷入低迷。回忆起彼时的低谷，曾胜春语气里带着一丝沉重：“绝不能丢了这笔世代流传下来的财富。”精选最好的茶芽，用最好的工艺，做最好的产品，就是他一直坚持的事业。

　　在曾胜春投身六安瓜片事业的十几年里，他兢兢业业，努力革新。从公司转企改制到积极开拓国内市场，并稳步拓展网络销售，曾胜春将原来局限于本地市场的六安瓜片销往全国各地。2006年11月，“徽六”牌六安瓜片亮相人民大会堂，成为国宴用茶；公司2008年至2010年连续三年荣获“中国茶叶行业百强企业”称号并被授予“中华老字号”称号。

　　面对成绩和荣誉，曾胜春很谦虚，“我特别珍惜六安瓜片的口碑，如何把这张地域名片做强做大是我的目标”。

　　人要以德立身

　　人要走向成功，需要以德立身。曾胜春说：“我们是简单地做事，简单地做人；诚实地做事，诚实地做人。”正是“简单、诚实”的信念匠造了“徽六”这杯好茶。

　　曾胜春坚信，正宗核心产区的基地建设，是茶叶品质的源泉。只有不断打磨产品，才能赢得市场和消费者的认可。秉承着“重产地、重品质”的理念，公司打造了2万亩自有茶园。同时，公司坚持走市场化的路子，采取“基地+农户+企业”方式，实行订单种植。通过加工企业或营销大户与广大茶农签订合同的方式，引导茶农在基地开发、茶园管理、采摘要求方面规范管理，加强质量建设，做大做强茶叶基地。曾胜春常说，“我们始终坚持有机、绿色、无污染，种茶有方、制茶有道，做让老百姓放心的茶”。

　　“制茶啊，急不得，是需要一定火候的。正如人生，火候到了得以圆满，茶的火候到了才得以浓香。”曾胜春品着杯中的六安瓜片，会心一笑。

　　作为六安瓜片制作非遗技艺传承人，曾胜春把心血倾注在制茶工艺上。一道：提摘，讲究“求壮不求嫩”；二道：炒生锅，为的是杀青；三道：炒熟锅，目的在于造型和干燥；四道：拉毛火，即烘湿坯；五道：拉小火，进一步干燥；六道：拉老火，成香关键。曾胜春细数六安瓜片制作的六道工序，“非遗制茶技艺中，拉老火是最为关键的一道。160摄氏度至180摄氏度高温烘焙，百火齐烘，场面蔚为壮观……”曾胜春一边描述着拉老火的场景，一边取出一泡瓜片，拿于鼻前轻嗅一番，沉浸于熟悉的茶香里。

　　拉火是最为关键的环节，只有长年累月的经验累积才知分寸。要说怎么做到的，“瓜哥”曾胜春指了指鼻，用嗅觉，再摊开双手，用触觉。闻茶香，再用手感受温度，就能判定火候是否到位。

　　严格践行每一道制茶工序，认真对待每一杯好茶，曾胜春深知肩上的使命，做薪火相传的人，全力恢复六安瓜片历史名茶的地位，全面提升六安瓜片品牌竞争力。

　　遵循自然规律

　　曾胜春偏爱道家文化。“尊重自然规律，辩证看待生活、事业，正确看待荣辱得失、矛盾双方。做人、做茶叶也一样，要遵循自然规律、市场规律。”曾胜春说。

　　作为一名企业家，曾胜春认为，应当为员工发挥才干提供一套操作规程，使其力量能够汇于一处，“目前企业进行的一系列活动，主要是发动员工集思广益、群策群力”。他说，企业“无为”的内部管理模式，能让每一名员工尽情发挥作用。

　　在谈到用人问题时，曾胜春认为，人才是支撑企业发展的重要因素。在“徽六”计划产值突破1000万元时，公司做了很多努力，但未成功。“我们意识到，企业急需营销策划人才。”曾胜春说。查漏补缺，他积极招揽起用营销人才，最终达到目标。如今看来，公司取得骄人业绩，跟曾胜春知人善任分不开。

　　路漫漫其修远兮。曾胜春对公司发展充满信心：“随着人们生活水平的提高、健康意识的增强，对茶叶的需求量会越来越大，公司会发展得越来越好。但市场在变化，如何吸引年轻消费群体，将品牌‘年轻化’是我们所要深思的。”说完，曾胜春将一泡六安瓜片置于杯中，取90摄氏度水冲泡，再轻放于茶几上。少顷，茶汤呈绿黄明亮色，并有油厚的质感。

　　历经岁月的洗礼，半路做茶的“瓜哥”曾胜春已脱胎换骨。“做茶的过程，也是逐渐成长的过程。认真对待每一次制作，认真对待每一批茶。”说完，曾胜春的目光看向了远方的茶山。 【编辑:刘星辰】