高温下的“冷”职业：一日即四季

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　　一边是酷暑，一边是零下18摄氏度的工作环境，每天感受近60摄氏度的温差是什么体验？在高温下，有一群低温劳动者，他们身上的短袖和棉大衣随时轮换，一天之内即可感受四季。

　　酷暑时节，有一群人裹着军大衣、戴着防寒帽，每天工作在零下18摄氏度的寒气中，感受着近60摄氏度的温差，体验从夏到冬的“乐趣”。

　　“跟高温下辛苦的工作相比，我们已经很幸运了，完全感受不到酷暑，而且一年四季都可以领取到低温补贴。”冻库师傅乐呵呵地说。

　　冻库内外冰火两重天

　　进入8月，重庆气温连续挺进40摄氏度，而冻库工人却穿着棉袄在工作。重庆主城分布着许多大大小小的冻库，在食材来到市民手中之前，冻库工人们默默从事着大家看不到的低温工作，只为满足顾客的一口新鲜和美味。

　　8月5日清晨8点，烈日当空，重庆依旧是橙色高温预警。记者走进位于重庆南岸区南湖支路的渝南冻品交易市场看到，32岁的冻库工人陈劲迎来了一天中最忙碌的时刻。

　　渝南冻品市场是全国规模最大的火锅食材集散地市场，烈日下，室外温度将近40摄氏度，穿着棉裤和短袖的陈劲格外惹眼。不停地出货、搬货，陈劲的衬衣已经湿透，由于随时要进入零下18摄氏度的冻库，他的手里拎着件绿色的军大衣。

　　记者在现场看到，尽管外面是盛夏酷暑，但冻库里的顶部已有一层厚厚的冰碴，就连每个区域的隔离网上也包裹了一层冰晶。搬运货物的手推车在冰面上来回穿梭，留下一道道痕迹。陈劲表示，走在这样的地面上需要特别小心，否则可能滑倒。

　　“我们的工作服一般要穿三四层。”陈劲告诉记者，因为冻库温度太低，所以保暖很重要，一身衣裤约有5公斤重。尽管已经做足了保暖措施，陈劲进入冻库理货一段时间后，鼻子、耳朵也被冻得通红。

　　陈劲介绍，出货多的时候，板车上垒起的冻品比人还要高，在烈日下搬货，棉裤都要湿透，也有零售顾客只买一盒虾，他也要进冻库出货。有时，冻库里太冷，手会被冻僵，就到外面“暖和”一下。

　　从冻库出来，由于温差的缘故，皮肤会有灼热的感觉。每天需要多次穿越近60摄氏度的温差，面对这冰火两重天的考验，陈劲表示：“我们都习惯了。”

　　与冰为伴仍满头大汗

　　一块冰砖长约65厘米，重约50斤，搬运起来并不轻松，重庆冰冻厂工人刘平弯着腰，一块一块将冰搬运出去，搬完一轮，还来不及歇息，就又有新一轮的冰块“送”了过来，如此反复，不到10分钟，他的额头就起了汗珠。“虽然制冰车间凉快，但我们是干体力活嘛，肯定还是要流汗，不过这比我以前在煤矿的工作环境轻松多了，也不用晒太阳。”他说。

　　在低温环境下工作与常温会有什么不同？刘平介绍，在低温状态下，人体的灵敏度会下降，所以安全很重要。如果身体感觉不舒服的话，工人们会出去透口气再回到车间里继续工作。如果有人感冒了，可以与在室外搬货的工友调班或是请假，一整天都不进制冰车间。

　　“尽管做了保暖措施，但依然不宜久呆，工人通常20分钟左右就会出来一次，在常温中回暖。”刘平表示，除了要克服低温环境，制冰车间外的炎热天气也会让人感觉很不舒适，到室外前需要“缓冲”片刻，以待身体适应。

　　连续高温天气使冰块供不应求，冰厂老板只能无奈向部分用户“赔不是”。记者采访时，冰厂相关负责人陈女士前前后后接听了10多个电话，来电的都是购买冰块的客户，购买用途也多用于蔬菜和海鲜的保鲜。“今天不行，最早只有等到明天了。”陈女士回复。

　　陈女士告诉记者，连日来由于天气炎热，冰块的销量也多了起来，随着市场需求的扩大，单价也从4元涨到6元，而且仓库里早已没有“存货”，只能现制。

　　“最近销量大，我们工人的工作时长也会适当增加，同时厂里也给我们增加了工资。”刘平笑着说。

　　安全和防疫要放在第一位

　　“由于冻库内外温差六七十摄氏度，稍不注意就极易感冒。”41岁的梁正文来自重庆万盛经开区农村。从海领（临空）国际农产品交易中心2019年开业，他就在这里开叉车，主要工作是将运来的冷冻食品送进冻库保存和将需要取出来的冻品运出来。

　　梁正文告诉记者，在进入冻库前，他会仔细检查身上的装备，棉鞋、棉帽、手套、护膝，这些都不能少。“进入冻库后，寒气不断往身体里钻，所以这些装备一定要穿好，戴上棉帽后耳朵就温暖多了；而护膝可以保护关节，避免受到寒气侵袭。”梁正文说。

　　“冬天还好，夏天就难一些，一出冻库大门，棉衣上很快就挂满了水珠，必须立即脱下来在太阳下晒晒。”梁正文告诉记者，自己以前在广东、福建都打过工，为了照顾家庭，近两年回到重庆打工。“目前每个月工资4500元，外加一些奖金，总体还是比较满意的。”

　　搬运工詹辉来自四川宜宾长林县，曾在老家做过木工、泥瓦工，2019年来到海领市场成为一名搬运工。他告诉记者，当搬运工特别要注意的就是安全，由于冻库内温度低，身上穿得厚，因此取放货物就要特别注意，以防货物从货架掉落砸伤人。

　　“我家里有2个孩子，还有父母等一大家子人，因此很看重这份工作！”詹辉表示，作为家里的顶梁柱，他和工友们一样都非常注重安全，严格按照管理规定，棉大衣尽量不离身。尤其是疫情期间，更要注意防护，保证自己不发烧感冒。

　　记者在采访中了解到，海领市场是由重庆海领实业有限公司打造的重庆三北（江北、渝北、北部新区）地区唯一的大型综合性农产品批发市场。市场负责人告诉记者，进口冷链食品的防控工作是海领市场疫情防控环节的重中之重，所有进场的进口冷链食品必须持“三证一码”，不符合相关规定的冷链食品市场拒绝接收入库并定期进行环境消杀，保障市场冷链食品安全以及冷链工人的安全。

李国 【编辑:陈海峰】