围裙一系，他是特色早餐店老板

　　救生衣一穿，他是海上救援队队员

　　今年“七一”前夕成为预备党员的他，说自己多了一份坚守和拼搏的理由

　　十多年前，为了标榜自己拥有一双大眼睛，潘俊杰将自己的早餐店取名为“大目炊饭”。若干年以后，他的大眼睛不仅成了这家早餐店的金字招牌，更是他及时发现海上危机并进行精准救援的法宝。

　　围裙一系他是“大目炊饭”的老板，围裙一脱他是玉环“海韵救援队”的队员。四年来，他用自己所有的业余时间，和“海韵救援队”的队友们一起出生入死，从无情的海浪中救回一条条鲜活的生命。

　　今年“七一”前夕，潘俊杰又多了一个身份：中国共产党预备党员。他说他又多了一份坚守和拼搏的理由。

　　“先搞好谋生，才能谈救援他人”

　　他辛苦经营“网红”早餐店

　　6月30日，凌晨4点多种，“大目”潘俊杰就起床了。之前，记者和他约了5点在他的店面碰头。梅雨季的台州玉环市坎门镇烟雨朦胧，街上没什么行人，偶有车辆驶过。

　　“大目炊饭”的早餐店位于坎门一处临街店面上，黄色的招牌很显眼，并不难找。记者赶到店里时，“大目”和两名过来帮忙的大娘已经忙开了。

　　一旁的蒸饭灶台上，糯米饭特有的香气已经乘着蒸汽弥漫开了，“大目”系着一条印着“大目炊饭”的围裙，熟练地把油条和香葱切好，又将罐装牛奶和豆浆热好，小心地摆进保温箱里。

　　炊饭店很纯粹，真的除了炊饭，没有其他选择。这种糯米炊饭也叫“发财饭”，原先只有过年的时候才吃，后来被“大目”的父亲做成了特色早餐，成了坎门当地人无法抗拒的美食。十多年前，“大目”接过衣钵，将早餐店取名“大目炊饭”。

　　为什么取这么奇怪的名字？“大目”笑了：“大家说我眼睛大，给我取了个绰号叫‘大目’。”

　　临近早晨7点，来吃早餐的人多了起来，有堂食也提供打包，顾客点上一小碗炊饭，“大目”在饭上压一层切好的油条片，再淋上熬透的肉末汤汁，撒几粒葱花，一碗肉末炊饭就做好了。

　　“多少饭浇多少汤，这么多年做下来，我拿捏得很准。”“大目”表示，他的早餐店之所以成为“网红”，很多人愿花个把小时，从大老远跑来打卡，除了因为秘方配料外，更主要是他对汤汁的把控准确，“汤少了一分，炊饭吃起来就少了一丝软糯；汤若多了一滴，则炊饭变得太油稀，吃起来就差点意思了。”

　　记者也要了一份10元钱的标准套餐，一碗肉末炊饭加一杯牛奶鸡蛋汤，肉末炊饭的香糯加上牛奶鸡蛋汤的香甜，唇齿留香，令人食欲大开。对周边企业的工人来说，花几块钱就可以吃得饱饱的，还能扛饿到中午，是最有性价比的早餐了。

　　往日里，从清晨5点到上午9点，“大目”可以卖完三大桶炊饭。因为这份生意，“大目”已经十多年没睡过懒觉了。“忙完早餐店生意，我就要去救援队了。早餐店是要开下去的，这是家里的主要经济来源，没点储备，干不好救援的活的。”

　　“跟大海讨人夺人”

　　他加入从不停歇的海上救援志愿队

　　当天早上8点多，“大目”接到通知，前一晚深夜，坎门社区公园附近走失一名老年痴呆的68岁阿婆。因为公园边上就是一片海域，不排除老人有落海的可能。

　　接到消息，店里的炊饭还没卖完，“大目”马上解下围裙，露出印着“海韵救援队”字样的队服，就往坎门公园赶去。

　　抵达公园时，焦急的家属在向队员们哭诉前晚发生的事情，几名队友已经将附近仔细搜寻了几遍，但都杳无音讯，老人在半夜出行时跌落海里的可能性越来越大。“能不能到海里帮忙找找人。”家属带着哭腔哀求。“我去吧！”忙了一早上，满脸倦意的“大目”自告奋勇。在记者的请求下，“大目”答应一同出海。

　　海韵救援队队长郭爱国迅速布置好救援计划，“大目”和记者分为一组，驾驶摩托艇出海参与巡逻找人。

　　考虑到记者是“旱鸭子”，“大目”把最好的救生衣拿了出来，这件价值20万的救生衣，把记者全身严丝合缝地包裹起来，然后再给记者戴了一顶头盔。“万一掉海里去，啥也别动，躺平了等救。”“大目”嘱咐记者。

　　救援当天风大浪急，“大目”驾驶的摩托艇就像从草原上刚回来的野马。海浪一个接一个，把摩托艇抛起来拖下去。出海没多久，记者就感觉自己的胃一下提到嗓子眼，一下沉到盆腔里，阵阵翻江倒海。而在记者前面开摩托艇的“大目”泰然自若，眼观六路，耳听八方，集中注意力寻找走失老人的下落。

　　“这不是等同于大海捞针嘛？”记者看了看一望无垠的大海，感到无从下手。

　　“只能全力搜寻，你不找，一点希望都没，尽可能去找，或许还能发现线索。”“大目”的话顺着海风刮来，他驾驶的摩托艇加满油一般能开3个多小时。

　　褪去海上冲浪的刺激和神秘感后，像“大目”这样的资深救援队员，剩下的只有救人的紧迫和焦急。而类似这样的救援，时不时就会有，有时甚至会接连不断。

　　“多了一份坚守和拼搏的力量”

　　他内心深处闪耀着红色灯塔

　　在和“大目”的交流中，他透露了一个好消息：前不久，他光荣地成为了中国共产党预备党员：“很高兴很自豪，以后的救援工作又多了一份坚持的理由。”

　　“大目”表示，自己和队长郭爱国等几名志愿人士，于四年前一起创建了“海韵救援队”。“玉环海岸线多，每年海上事故比较多，官方救援力量还不够，所以我们进行补充。”

　　和“大目”一样，这支救援者队伍里的成员们，平日里各自奔忙谋生，将闲暇的时间投入到救援队的工作中。他们肩挑重任，却不求回报。“因为是纯公益的，救援队每年的开支至少要50万元以上，除了少量来源于政府补贴，大多是队员自掏腰包和热心人士赞助。”“大目”说。

　　目前，申请加入海韵救援队的志愿者有很多。“一般我们都会进行严格的审核。包括申请人背景，责任心，工作性质，有多少空暇时间等等。”“大目”表示，通过初审的志愿者，会被收纳为救援队的实习队员，一般会经过数月的考查，如果参加活动的积极性和考核分达标，那么才会被转为正式会员。

　　一年四季，每到夏天就是救援队最忙的时候，海滩上迎来大量的游客前来观光游泳，出现危险和事故的可能性也明显增大。“大目”和救援队的队员们一起，每天只要有空，都会到海面上进行日常巡逻，看到有危险的情况，及时上前劝阻。如果有发生危急的事故，他们也会第一时间进行救援。据了解，近几年，仅“大目”参与并成功从大海中抢回的生命就多达60多条。

　　在海韵救援队中，所有队员的皮肤都是黝黑的，不少人还晒得蜕了皮。几乎每个人身上都有某次救援中留下的伤疤。

　　“你们贴钱贴物，时常受伤，还要承担各种风险和责任，到底图啥？”记者问“大目”。“因为群众生命安全的需要。因为心中那份担当和自豪。”“大目”的眼里闪闪有光。

　　谢谢“大目”，还有他的队友们！

　　本报记者 陈栋 文/摄 通讯员 邬立波 【编辑:姜雨薇】