按照以往的市场行情，一般春节过后淡水鱼的价格都会往“下游”，今年却出现了相反的情况，1月份以来，我省各地淡水鱼价格“不淡定”，以青鱼、草鱼、鳙鱼和花鲢四大家鱼为代表的淡水鱼价格一路“上游”。

我省淡水鱼价格缘何持续上涨？未来价格走势如何？为此，记者深入市场与养殖区，进行了调查采访。

市场：价格上涨生意依旧红火

“鲫鱼两个月前零售价还是14元/公斤，现在涨到了30元/公斤，批发价也由原来的10元/公斤，涨到了现在的20元/公斤。”南昌凤凰花园农贸市场一名鱼铺老板告诉记者，从今年春节开始，以四大家鱼为代表的淡水鱼价格每个月都有微涨，“黄牙头”、淡水鲈鱼等部分鱼价涨得更厉害，直逼猪肉的价格，目前达到了约40元/公斤。

余干县水产养殖大户张素芳也告诉记者，今年淡水鱼的行情确实不错，以“黄牙头”为例，批发价现在已经是20元/公斤，与今年年初相比，涨了40%左右。

省发改委6月3日发布的江西省居民生活必需品价格监测报表数据显示，淡水鱼价格呈上涨态势，如草鱼价格22.61元/公斤，与去年同期相比涨了67.36%，与上月相比涨了2.72%；鳙鱼价格23.1元/公斤，与去年同期相比涨了39.66%，与上月相比涨了2.39%；青鱼价格站上历史高位，达到30元/公斤；花鲢价格也突破20元/公斤，达到20.85元/公斤；最便宜的白鲢价格也达到创纪录的11.54元/公斤。

虽然淡水鱼的价格出现上涨，但是消费依然旺盛。6月13日，记者在南昌水产品综合批发市场、华润万家（南昌红谷滩第一街区店）等市场采访时发现，淡水鱼的买卖十分红火。

原因：多因素导致价格上涨

那么，这次淡水鱼价格上涨，背后究竟是什么原因？

记者从我省相关部门了解到：一是产量下降。目前，作为我省淡水鱼主要捕捞区的鄱阳湖等水域全面禁渔，这意味着我省原本每年13.2万吨野生鱼产量没有了。另外，由于保护生态的需要，我省规定很多大型水库不能喂饲料，只能人放天养，加上各地对环保的重视，扩大了禁限养区范围，拆除了很多大江大湖围栏，以及网箱等大宗淡水鱼养殖设施，导致鱼的产量与往年相比出现下降。此外，去年夏季一场大水，我省至少有8万吨淡水鱼跑进了大江大湖。

二是与疫情有关。目前，国外的海鱼进入我省市场呈下降态势，消费者改吃淡水鱼。同时随着国内疫情防控形势越来越好，酒店、餐馆等鱼类消费越来越旺。

除了以上两大原因，从养殖户的角度来说，“饲料成本上涨也是原因之一。”张素芳告诉记者，目前成鱼饲料价格每吨同比上涨500余元，苗料和高端饲料价格每吨同比上涨约1000元。她有800亩养殖水域，一年要用成鱼饲料约400吨，照此计算一年仅饲料带来的养殖成本就要增加20多万元。

安义县养殖户雷红梅则告诉记者：“现在人工费也很贵，与去年相比每天至少涨了100元。”

鉴于这些因素，淡水鱼价格短期内难以下跌。不过，我省有关部门表示，我省是全国淡水鱼主产区之一，以往每年都要向外省调出100万吨淡水鱼，现在虽然价格出现一定程度的上涨，但是老百姓可以淡定吃鱼。

提醒：切不可盲目跟风养殖

目前淡水鱼的价格在全国出现了上涨趋势，据农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测，今年第23周（2021年6月4日—2021年6月11日），重点监测的水产品草鱼、鲫鱼、鲤鱼、白鲢鱼、花鲢鱼等水产品中，大部分的价格同比全线上涨。

正是因为看到了淡水鱼价格的集体上涨，在余干、共青城等地，不少农民纷纷挖塘跟进养鱼，一些政府部门也在鼓励跟进。

“我养了10多年的鱼，在共青城有400亩水域面积，今年行情看涨，肯定比去年多赚些，但是鱼价持续走高的背后不光有机遇，风险也很大。”养殖户刘松高认为，现在养鱼成本高，对技术有一定的要求，不能一看鱼价上涨就跟风养鱼，特别是小散户如果一窝蜂来养鱼，一旦遭遇行情下跌，可能血本无归。

业内人士分析认为，此次淡水鱼价格上涨，正在复制过去国内猪肉上涨行情，鱼价格大起大落给养殖户带来很大风险，切不可盲目跟风养殖。水产养殖从来没有一夜暴富，需要一定的行业积淀，因此要通过丰富产品线、延长产业链、进行精深加工等途径，走高质量发展之路，跳出暴涨暴跌的行业周期。(记者 洪怀峰)