提起南丰，最让人耳熟能详的莫过于南丰蜜橘。

国家地理标志产品、中国驰名商标、中国名牌农产品；单一品种种植规模和产量均为世界之最，出口量和出口国家数量全国居首；品牌价值51.14亿元……这一只小小的橘子，不仅让当地人引以为豪，在全国乃至全世界都颇具知名度。

然而，随着全国柑橘种植面积、产量持续增长，品种不断丰富，熟期不断拉长，南丰蜜橘受到严重冲击，产业发展瓶颈隐现，橘农收益增长乏力。

面对日趋严峻的挑战，南丰县大胆探索实践，促进产品优化提质、产业健康发展，走出了一条创新求变、融合发展的突围之路。

无论是橘农的坚守和转身，还是种植区域的规划与调整，经历数次阵痛的南丰蜜橘产业，如今传递出一个清晰的信号：

优化提纯

10月26日，南丰蜜橘开剪日。

橘农曾小勇一大早就来到橘园，察看蜜橘挂果情况。橘树的枝头已经挂满了果实，黄绿相间的蜜橘将果园点缀得色彩鲜明而富有生机，有风拂过，一串串蜜橘轻微颤动，一派丰收气象。

曾小勇的果园位于琴城镇，属于县里划定的南丰蜜橘种植优势区。近几年，南丰开始逐步通过健全产业发展机制，规划先行，对种植面积进行合理布局。根据南丰蜜橘生长特性及对气候、地理环境、土壤等方面要求，以旴江流域沿岸为轴线，划定琴城镇、市山镇、白舍镇、莱溪乡、三溪乡等水肥、光照良好的7个乡（镇）为南丰蜜橘种植优势区，重点发展优质南丰蜜橘，面积约40万亩。

距曾小勇的果园十余公里处，洽湾镇黄坊村村民黄志生在一块高标准农田里劳作，这块土地以前是他的果园，今年开始种上了稻子。根据镇里统一协调，黄志生把农田流转给了一家农业企业，除了可以获得一笔流转费，平时在田里务工，还能拿到一笔劳务工资。

从果农到粮农，黄志生的身份转换得益于南丰县不久前实施的一项激励措施。该县在优势区之外，划定特色种植区和退种区，在特色种植区高接换种“红美人”、杂柑等10余个早熟特色柑橘品种，退种区则实施“退橘还林（田）”，重点发展粮食、蔬菜、中药材等产业。县里整合涉农资金，根据“退橘还田”后的土地使用情况，制订分类奖励措施。同时，积极实行土地流转，开展招商引资，鼓励引导村集体经济组织、种粮大户、农业龙头企业等经营主体投身粮食生产，预计将淘汰低产橘园10万亩左右。

“‘退橘还田’实施对象主要为橘树树龄偏大、经济效益较差的橘园和废弃橘园。”洽湾镇一名负责人说，镇里落实经营主体，将“退橘还田”后的农田统一打包流转给农业企业，发展粮食规模化生产，农民收入相较以前更加稳定。

有数据显示，当前抚州全境南丰蜜橘种植总面积约120万亩，分布在南丰、南城、广昌、金溪、黎川、临川等6个主产县（区）。其中，南丰县70万亩左右，而在上世纪90年代，这个数字仅为8万亩左右。种植面积的增长大致经历了两个阶段：从1998年至2008年的十年间，南丰蜜橘种植面积从16万亩发展到26万亩，增加约10万亩；从2006年至2016年期间，抚州为发展南丰蜜橘产业，开始实施“百万战略”，这十年间种植面积增加近百万亩，一举达到如今的规模。

种植面积的增加，使得产量得到明显提高，对当地的经济发展和橘农收入的增长有着积极的推动作用，并培养出一大批种植能手和销售能手，但也不可避免地产生了一些不利因素，包括土壤条件发生变化、技术管理人员不足、劳动力跟不上等等。而对于橘农来说，最直接的影响就是南丰蜜橘的单价持续下行。这些问题也引起了当地政府部门的重视。

2019年11月16日，南丰县委、县政府印发《关于促进南丰蜜橘产业高质量发展的实施意见》，提出积极践行新发展理念，强力推进南丰蜜橘产业供给侧结构性改革。以提升南丰蜜橘品质、保障产业安全为重点，构建总体布局合理、生产技术规范、果品优质安全、营销网络完善、品牌效益凸显的南丰蜜橘产业体系。

《实施意见》基本原则的第一条，就是坚持合理布局，根据各乡（镇）的自然条件和生产基础，遵循适地适栽的原则，在确保南丰蜜橘核心地位的前提下，确定发展优势区域和主导品种、规模。

从扩种增量到缩减种植面积，从全面开花到划定种植优势区，南丰蜜橘产业正在突围。

面对全国柑橘行业普遍存在的深加工短板，南丰在蜜橘产业化的进程中，经过不断探索，吹响了突围集结号：

创新融合

能够体现国内最先进技术的果胶提取项目完成一期生产线建设，年产50万吨蒸汽的园区集中供热项目正在实施，2800平方米的创新研究院已投入使用……走进江西莱檬生物科技公司，恍若置身于一个恬静舒适的体验空间，很难把这里和堆积如山的蜜橘皮渣等废料处理联系起来。

去年底，江西莱檬生物科技公司在南丰黄金工业园区落户，其母公司广州莱檬生物科技公司在国内食品和制药行业有较大影响力，其研制的柑橘果胶产品达到国际同类产品水平，可以完全等量代替进口果胶。

“这个项目将致力于利用南丰当地丰富的蜜橘资源，运用先进的提取技术从榨汁后的蜜橘皮渣中提取果胶，既解决了蜜橘榨汁后废料的环保处理难题，同时提高了产品附加值，带动和引领南丰蜜橘精深加工产业链的健康发展。”江西莱檬生物科技公司总经理西作亮告诉记者，项目建成后，预计可年产6000吨柑橘果胶和柑橘纤维，产值达6.5亿元。

在距莱檬科技数公里处，有一家名叫“橘娃”的食品加工企业，公司主要经营蜜橘深加工系列产品，包括蜜橘花糕、蜜橘花饼、蜜橘酥等。走进企业标准化工厂的无尘车间，可以看见工人们正在紧张有序地忙碌着。

“我们这里生产的蜜橘馅月饼风味独特、甜而不腻，很受市场欢迎。”该公司创始人徐志华对于一派热火朝天的生产场景并没有太在意，他更自豪的是公司的运营：依托南丰蜜橘产业规模和移动互联网的时代契机，线下线上相结合，以传统零售为基础，实行“生产制造+渠道批发+互联网平台（C2M+分享合伙人）”的生态模式。

莱檬科技和橘娃食品，是南丰蜜橘产业深加工创新融合过程中两种不同风格的探索实践。他们有着同样的信心和底气，这份信心和底气来自于南丰把蜜橘产业与工业、商贸、旅游业发展相融合，推动单一种植向多元增值转变的融合发展战略。

放眼全国，柑橘深加工产业同样面临短板，目前柑橘的深加工产品主要为果汁、果干等类型，产能以及品种多样性方面还需要进一步改善。生产不集中，规模化、集约化不足，存在部门分割，没有形成产业链等，而最大的问题是柑橘深加工综合利用严重不足。

《2020-2025年中国柑橘深加工行业深度分析及发展前景报告》提及，世界水果发展的历史表明，生产发展到一定程度，必须靠采后贮藏加工业来推动。开发柑橘深加工，是解决柑橘出路、增加产品附加值的一个重要途径。据统计，世界柑橘总产量的30%用于加工，美国则为70%，巴西达80%以上，而我国目前的加工能力还不足20%，80%左右仍然作鲜果出售，一旦市场滞销，即会造成大量损失。

受突如其来的新冠肺炎疫情影响，南丰蜜橘滞销量超亿斤，当地政府部门出台多项举措，社会各界广施援手，橘农的损失才得以降到最小。

传统蜜橘产业如何做优做强？如何做好深加工开发提升产业附加值和含金量？打造自主品牌、延伸产业链、拓展新业态。从南丰针对蜜橘产业打出的“组合拳”中，可以找到这样的答案：

开展新型“公共品牌+企业品牌”应用试点，企业和专业合作社自创品牌，采用子母商标（企业注册商标+原产地证明商标）进行管理，建成全国绿色食品原料标准化生产基地1个，拥有“三品一标”认证单位51家、产品63个，发展蜜橘销售企业83户，直销网点覆盖全国80%大中城市，出口扩展至全球40多个国家和地区；

积极引进绿色食品项目，与中国柑橘研究所、南昌大学食品学院、江中制药集团、康恩贝集团等科研院所和企业建立战略合作关系，研发关联产品，提高蜜橘附加值。先后引进吉品饮料、橘娃食品、果果生物等食品企业63家，其中国家级龙头企业1家、省级龙头企业6家，开发了蜜橘汁、橘糕、橘酒、橘茶、蜜橘普洱等20余个产品，连续两次获评全国食品工业强县。

大力发展以蜜橘产业网、蜜橘旗舰店、微商等为平台的电子商务新业态，已建立电商服务站点63个、电子商务公司79家，拓宽蜜橘销售渠道。精心打造了30余个集休闲、观光、体验于一体的“橘园游”项目，创建了橘文化旅游产业集聚区、观必上乐园等一批“橘”字头的国家级、省级休闲农业和乡村旅游示范点，推出亲子游、研学游等多种旅游方式，全县旅游人次、旅游收入连年保持两位数增长。

南丰蜜橘产业创新求变的前行步伐愈发坚实有力。

从改造传统橘园到建设智慧橘园，从单一的发展战略到高质量发展体系的形成，承载着南丰蜜橘产业未来期待的是：

数字赋能

数十年的蜜橘种植经验，让曾小勇养成了一进橘园能对空气湿度、土壤养分、蜜橘生长情况把握得八九不离十的准确判断力，虽不需要在橘园待太久，但每每遇到酷暑或者下雨的时候，他经常全身湿透，不是淋湿就是汗湿。

相比之下，南丰现代柑橘产业科技示范园的“90后”技术员小刘则要惬意许多。坐在南丰柑橘大数据中心指挥系统的操作台前，他只要轻点鼠标，就可以监测到示范园内500余亩不同种类柑橘的生长情况。土壤湿度指标一旦低于设定数值，自动灌水系统就将启动；他时不时会将镜头拉近放大叶片细节，如果存在病虫害发生情况，系统将自动识别病虫害类型，并自动调配相关药物进行喷淋处理。

这套智慧果园管理系统已经在全县42个精品橘园中发挥作用。通过物联网远程监控系统，能够对橘园的光照度、温度、空气湿度、土壤湿度、病虫害和田间管理情况进行数据采集，橘农、特约技术专家可通过计算机、手机APP进行实时监控，消费者则能通过这一智慧化系统，获得橘园全景观测、预定果实采购、质量追溯等功能服务。

“在蜜橘种植、管理、销售中充分运用物联网、大数据、人工智能等现代科技手段，为蜜橘产业发展插上智慧翅膀，能有效提升蜜橘品质，推动蜜橘产业健康可持续发展。”南丰县蜜橘产业局副局长黄国安向记者介绍，当前南丰县正在大力建设生态精品橘园，集成应用有机肥改良土壤、生草栽培、配方施肥、水肥一体化、绿色防控、大枝修剪等先进实用技术，引导橘园主体提升社会责任和现代农业理念，自觉进行基础设施提升，构筑完备的水电路基础设施，建成高标准精品示范基地。计划在今后两三年时间内，建成精品橘园100个。

“加强蜜橘优良品种提纯复壮及群体选优工作，积极推进以南丰蜜橘公共品牌为主体、企业自主品牌为补充的母子品牌体系建设等一系列系统化的设计，是促进南丰蜜橘产业高质量发展的举措，归根结底是让百姓种出好果，卖出好价，有好收成。”在南丰县副县长陈斌的话语中，有一种油然而生的自信。

记者手记

创新汇聚发展力量

翠羽流苏出天仗，黄金戏球相荡摩。这是唐宋八大家之一的曾巩对家乡特产南丰蜜橘的诗意描述。

南丰蜜橘源出乳橘，从唐代开元年间落户南丰成为农家主要果树栽培品种以来，已经有着1300余年栽培历史。其以“圆润秀小、色泽金黄、皮薄多汁、酸甜适口、少核化渣、清香独特”的鲜明特色享誉古今、驰名中外。

一段时间以来，受资金、技术、人才的制约，南丰蜜橘产业的规模化、集约化和组织化程度还不高，在国际市场上的竞争力不够强，做优、做强南丰蜜橘产业的任务艰巨、任重道远。

欣慰的是，记者在采访中发现，情势正在发生改变。当地政府部门、企业家、橘农面对产业困局，正在不同领域释放自己的智慧和力量，谋求新形势新挑战下的产业发展突围，包括加大科技投入提升品质、加强果实采后商品处理延伸产业链、规范市场搞活流通等。

如今，这只被当地称为“千岁贡品”的橘子，历经了千余年的时光流转，在阵痛中逐渐重生，再次显示出愈发醇厚的生命力，并与千载非遗傩舞、千秋古窑瓷器、千年古邑老城相互映衬，传递着坚定的文化品牌承载的产业发展信念。

我们能够从中感受到一股创新融合带来的力量，看见一个厚重而又充满期待的未来。

专家观点

延长产业链条提高产品附加值

中国工程院院士，华中农业大学教授、博士生导师 邓秀新

在未来，柑橘产业的利润可能会降低，这就促使我们必须通过其他路径，延长产业链条，加大规模化以及提供专业化服务来解决这个问题。随着柑橘产业链条的延伸，利润高低也有分化。育种、种植、品牌建立和营销，各个环节的利润是不同的，具体来说是两边高、中间低，符合现代工业中的“微笑曲线”。如果柑橘产业发展中只抓生产，只抓增收，那么利润肯定是最低的，因为利润主要流向品牌营销。

面对产业发展过程中形成的困局，需要政府来协调，把无序的生产状态组织成有序的生产状态，这中间还需要政府与科学家进行合作，运用推广好科学技术。比如通过社会化服务组织进行病虫害防控全程管理，逐步实现柑橘农药施用甚至其他栽培管理的规范化和标准化，以此保障市场上柑橘的安全和品质，同时通过各种合作社延长产业链条，提高产品附加值。这个趋势正在发生，未来还会有很大的发展空间。（记者 温 凡）