□ 本报记者 余东明
□ 本报见习记者 张海燕
7月3日，上海餐厅开放堂食后的第一个周末。当天晚上，有着“上海深夜食堂”之称的仙霞路恢复元气，各色霓虹彩灯招牌渐次亮了起来，一家家日式居酒屋、烧烤店、海鲜小餐厅开门迎客。
“晚上9点，正是仙霞路最热闹的时候。我们这时候去检查，才能防隐患、补漏洞、保平安。”《法治日报》记者当日跟随上海市公安局长宁分局仙霞路派出所副所长钱飞，进行了一次夜间执法体验。
做好防疫保障
扫场所码，出示72小时核酸检测阴性证明，体温检测正常，方可进店，这是仙霞路所有餐厅的规范动作。
记者注意到，几乎所有餐厅的餐桌间距都比以往扩大了不少。在一家经营面积超150平方米以上的大中型餐厅，大堂按70%比例设置餐位，餐桌之间保持一米以上间距。方(长)型餐桌实行隔位、错位入座，标准圆桌实行隔位入座。
而在小型餐饮店，一般按最大承载量的50%比例控制就餐人数，方(长)型餐桌实行隔位、错位入座，标准圆桌实行隔位入座。
“我们每天都要对餐厅里里外外定时消毒，对于外卖通道、工作台、门把手、扶手、公共垃圾桶、卫生间等顾客常接触的公共用品和设施，更是做到每天清洁消毒3次并做好记录，每桌顾客就餐完毕离开后，也会及时对桌椅及餐具进行清洗消毒。”知名海鲜连锁店海立阁的店长说。
翻看不少餐厅的台账，每天清洁消毒次数、垃圾清运记录、采购物品消毒记录都记得清清楚楚。
“这两天各类执法检查非常频繁，我们不敢掉以轻心，认真执行各项防疫规定，生怕出现一例感染病例。”一家东北烧烤店的店长告诉记者，现在就连外卖配送，也要谨慎挑选骑手，要确保他们具备有效的核酸检测阴性报告，使用的保温箱每天清洁消毒。
食材的新鲜程度是各类餐厅制胜的法宝。经历了一场疫情，许多餐厅都被迫倒掉不少封控前尚未消耗掉的食材。
“6月1日可以开店营业，虽然不能堂食，但能回店了。”一家日料店的老板说，返店第一天，仅清理腐烂的库存蔬菜和鲜肉，就花了半天时间，实在是心疼，可也没办法。
终于，等到恢复堂食。
杜绝消防隐患
仙霞路675号，是一家日式居酒屋，店内人头攒动，门口的座椅上坐着三三两两的青年男女，等待前面的食客离场。钱飞和两名执法民警走进店铺开展执法检查。
打开灭火器箱，查看表盘上的指针是否还指在绿色区域，确保灭火器还在有效期。按动应急照明灯，却发现插销被拔掉，照明灯无法正常工作，一名执法民警向店员告知，必须确保应急照明长期供电正常。
进入后厨，壁炉里炭火烧得正旺，温度陡然升高，一份份摆盘精致的食物正从这里有序向外端出。“后厨温度过高，更要注意消防安全，抽油烟机要定时清洗，防火门和消防设备也要保证正常使用。”执法民警龚嶔崟细致地向店长叮嘱。
一家网红连锁海鲜店，名气很大，一贯的高水准服务吸引了不少老顾客前来聚餐。钱飞一行人细致地检查了消防设施、后厨安全隐患风险防范措施。
“抽油烟机是前天刚清洗过的，这里还有清洗记录，灭火器都在有效期范围。”店长董经理带领执法民警走入宽大的后厨，不锈钢餐台上整齐地摆放着各色调味品，一排锅灶也擦得干净，刚清洗过的抽油烟机几乎没什么油垢，一名大厨正颠着铁锅，将一锅诱人的酸菜鱼倒入碗中。
查台账，进后厨，检查消防设施，叮嘱防范治安隐患和疫情风险。一路走来，记者跟随钱飞一行人已经检查了几十家餐饮店。
入门场所码摆放不明显的，要纠正放在显眼位置；消防设施堆积杂物的，要及时清理防止隐患；抽油烟机自疫情以来都没清洗过的，要在合理的时间内尽早清洗；门口违规摆放过多餐桌聚餐的，要尽快撤掉……
护佑夜间安宁
“疫情期间许多店铺长期未经营、无人管护，可能导致消防设施老化、管理人员不到位等情况，我们安排治安民警对商户开展全面的消防安全检查，对存在隐患的商家开具整改单，并有专人立即督促整改，确保开业过程隐患清零。”钱飞说。
“注意别让客人过度饮酒，一旦发生冲突及时拨打110，凌晨2点后不要再卖酒了。”检查完消防设施，钱飞仍不忘叮嘱店家，注意防范治安纠纷隐患。
恢复堂食后，针对可能出现的“报复性”聚餐饮酒，仙霞路派出所作了周密预案，联合相关管理部门，在与商户沟通后，规定每日凌晨2点后不再出售酒精饮品。同时加大街面警力巡逻力度，每晚8点至次日凌晨2点，安排4辆警车、8名警力在辖区范围内巡逻值守。
入店巡查一圈后，记者跟随钱飞搭上警车，又在仙霞路外绕了一圈，最终停在道路交叉口的拐角处。红蓝双色警灯闪烁，在五光十色的彩灯招牌中间仍然格外显眼。“警车停在这里，往来市民都能看得到，会安心不少。”钱飞说。
行走在晚间的仙霞路，随处可见人们聚餐而食、欢声笑语的场景，马路上不时闪烁的警灯，间或经过的巡逻民警，让堂食的人们安心放心。
商户们的信心也正在恢复，不少店主正在申请房租减免，期望为疫情间的停摆挽回一些损失。公安民警挨家上门宣传“订餐代购诱导转账”式的电信网络诈骗，让群众擦亮眼睛，谨防被骗。
“上海的烟火气正在回来，我们更要加大守护力度，确保辖区内社会治安环境平稳有序，让人民群众放心就餐。”钱飞说。 【编辑:陈文韬】
