实录“杭州小店说”，听听小店背后的风雨波折——继续守下去，盼着明天早点到来

　　钱江晚报11路记者用半个多月时间，再次走访杭城100多家小店。疫情进入第三年，被疫情放大的酸甜苦辣，在小店生存中似乎格外明显。

　　昨天，《百家小时小店再调查》在浙江日报、钱江晚报以及小时新闻客户端同步推出，读者反响强烈。

　　杭州上城区近江北路南光坊的“台湾牛肉面馆”，如果开到今年的话，就已经是第十年了，可惜它没能撑住。4月1日，这家30平方米的小店店门紧闭，玻璃门上贴出了“店面转让”的告示。

　　这家店，曾经上过同城媒体，被不少食客认为“很有特色”。

　　这家店，是如何从意气风发渐渐变得意兴阑珊的？

　　疫情之下，一家家小店来了又去。这背后的风雨波折和努力坚韧，大概只有店主最清楚。所以，我们特意让店主们自己来讲述：疫情三年的“杭州小店说”。

　　衢江路邹记炒货店：

　　再怎么难，价格战我是不会打的

　　我们这个店是2003年开业的，到现在整整18年了。现在，我和老公加女儿女婿四个人一起管着这家店。

　　炒货店淡旺季明显，三四个月的旺季要养全年成本。

　　这一年，炒货店时开时关，生意维持得蛮吃力。店铺只要开起来，小锅炉转动，现炒瓜子花生的香气还是挺吸引人的。我家的炒货是真的好吃。

　　我也想不通，你说生意好做吧，我这里明明感觉到有点难。你说生意难做吧，怎么周围新店一家一家开起来？

　　那边春节前新开了一家炒货店，店面很小，但也有小锅炉现炒栗子。和我们炒货店竞争的还有零食店，距离50米内的马路两边，各有一家零食连锁店，分别是华味亨和消闲果儿，不少人买零食的时候，小包装的瓜子、花生、山核桃就一起买了。现炒的瓜子花生味道更足，但小包装的携带方便，可以说各有优点。

　　压力真的很大。如何应对？除了“保证质量、保持口碑”，我一下也想不出其他招数，反正价格战肯定是不能打的。

　　思鑫坊笑语旗袍：

　　这几年，我长出好多白头发

　　我的店在坊巷深处。因为老房子的加持，加之摆设独具匠心，民国风扑面而来。真的是很有感觉的旗袍店。

　　不过这三年，是真的难。

　　我的店是三年前转到这里的，以前开在别的地方。这三年，我长出了好多白头发。

　　旗袍不是生活的必需品，疫情之下，很多老客户不上门了。而我这里不临街，散客是很少很少的。

　　这一处的房租一年要20多万元。房子是私人的，减不减房租也要看人家的想法。为了维持店铺经营，我用自己的房子办了抵押贷款。

　　2019年，我主导成立了学礼仪、学旗袍设计的“女子学堂”，当时还是挺受欢迎的，但疫情一来，不得不中止了。这一亏，40万元都不止。如果没有疫情，我挺有信心把这个学堂搞好。

　　现在活动搞不起来，我原来的一些想法没法实现，有时候真的感觉无从着手。

　　你说为什么要坚持？可能是因为喜欢吧。所以我选择继续坚守，也希望“明天”早点到来。

　　衢江路衢江图文：

　　只要维持住，店就这么开下去

　　我是衢州人，店开在杭州衢江路，可说是一种缘分，听到衢江路这个名字就觉得挺亲切的。

　　2004年开的店，文印制作、印章刻字、喷涂喷绘等都做。小店的主要成本是每年房租6万元，另外就是添置的设备，电脑、扫描仪、打印机、复印机，还有纸张墨水等耗材。

　　这个店除了过年那几天，几乎全年无休，每天早8点开门，晚8点关门。店里常来的顾客一部分是学生家长，打印课件之类，看着人进进出出挺热闹，其实赚不到几个钱。赚钱还是靠公司业务，比如印制一些小册子、制作广告牌匾等。

　　大单位的文印业务一般有自己的专门部门搞定，来找我们的就是一些小企业。很明显能感觉到今年小企业业务挺艰难，比2020年、2021年还要难，来找我们做的活明显少了很多。

　　我们来杭州20年了，算是落脚了，儿子在这边上小学六年级。一家三口的生活都靠这家店。

　　眼下的经营状况，是维持正常运转，解决生活开销，再多的赚头是谈不上的。

　　别看这么小的店面，因为开在街边、居民楼下，人流量还是可以的。人家都说，如果我不租了，这个店面马上有人想接手。

　　我在这里做了这么多年，有感情了。我也不会别的，换不了行业。只要能维持，这个店我就打算继续做下去。

　　文二路教工路口向左造型：

　　6个理发师减为3个，确保小店生存

　　要说文二路上的元老，我这个店绝对是其中之一。开了快40年，搬过，但没离开过文二路。

　　周围不少小区的居民都认识我，前一天可能妈妈来理过发，第二天儿子也来我这里了。

　　我都快60岁了，也算是经历蛮多的人。不过，这几年的生意是真不好。周边学校培训少了，散客少了太多。我自己算了算，差不多少了三分之二的生意。

　　幸好还有三分之一，都是老客。

　　疫情三年，因为对这些老客的感情，我也没有涨过价，男子剪发还是30元。说实话也不好再涨价，不然生意更少，另外大家也都不容易。

　　为了节约成本和开支，最近这一年，店里无奈把理发师的数量从6个变成了3个。忍痛裁员后，理发店才能维持下去。

　　希望房租能减免一点。前年是减免了一部分，今年不知道情况怎么样。

　　萍水西路水果店：

　　找房东沟通后，房租没怎么涨

　　上海、嘉兴等地疫情，对水果市场冲击蛮大，我有时担心进不到货，会影响经营。今年受疫情影响，经营情况不如去年同期。

　　水果店开店7年，房租一路涨，最高时到一年18万元，疫情后降到15万元，去年房东有加价意向，后来沟通了一下，最后涨幅不大，15.8万元。

　　其实，2021年我这里生意不错，疫情受到控制，加上政策利好多，小店经营情况比前年好，但今年怎么样就要看疫情了。房租压力大，这个钱得挣出来，才有钱赚。

　　小店从早上7点一直营业到晚上11点，节假日也不休息，赚的都是辛苦钱。每天守店，连花钱的时间都没有，一年下来能有10多万元的结余。

　　如果生意好，会长期在这里发展，毕竟积累了不少老客户。

　　一个好消息是，弟弟家的孩子，因为积分政策，已经在杭州上幼儿园了，中班。

　　本报记者 葛晓娟 胡大可 张宇灿 杨茜 边程壹 方力 施雯 詹程开 谢春晖 章然 盛锐 通讯员 沈洁 张鸣 【编辑:叶攀】