疫情正在改变大家的生活习惯，也在改变市民的活动半径，直播行业迎来井喷式的发展，对美食的追逐与直播带货风头的激情碰撞，掀起的是“吃播”热潮。

镜头里的人，津津有味地吃；镜头外的人，津津有味地看。吃东西，变成了一种行业。

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卤味、零食、生鲜、饮料……每天晚上6点到半夜12点，主播谢筱菁要试吃60种左右的食物。

美食主播 谢筱菁：不管是冰箱冷冻室还是冷藏室都堆满了。

作为淘宝最早的一批美食直播间，这个直播间已创立4年，拥有了超过41万粉丝。

四年前，老板张小江还只是淘宝上一个普通的食品店小店主，尝试美食直播，是为了推广店里卖的食品。让人看到美食眼馋，比任何广告推广都管用。张小江的生意越来越好，他也不再满足于简单的手机直播和粗糙的内容生产。去年，他从四川自贡转战到重庆“招兵买马”。

重庆某传媒有限公司执行董事 张小江：重庆有“二材”很符合我们的需求，第一是食材比较丰富；第二是人才。

今年3月中旬，他们的吃播直播间已经恢复正常运营，产品种类还更加丰富了，田间地头、加工作坊，走哪儿吃哪儿，吃啥卖啥。

美食主播 谢筱菁：疫情期间有卖肉类、牛排类、油类、耙耙柑、沃柑，帮我们果农销售了好几千斤耙耙柑，卖空了几座山是真的。

如今，张小江的团队已经从“店铺主播”转型“达人主播”。试吃，是招商对接团队的核心工作之一，不仅要做好优胜劣汰，还要为主播搭配最佳的“货品组合”，除了味道和价格，一些猎奇的产品也会出现在试吃单里。而经过选品团队初选、核心团队体验，以及主播的再次试吃，最后的通过率不足30%。

重庆某传媒有限公司执行董事 张小江：我们每天的招商团队，至少会接待两百到三百个商铺，每天办公室会收到两三百个包裹，但我们会从中进行筛选淘汰，淘汰之后最终只剩下四五十个。

除此之外，团队一些小组，负责短视频制作等具体工作，30多人各司其职。美食直播，已经脱离最初“野蛮生长”的状态，进入专业、精细化的运营。

来源 | 新华网