春节临近
家家户户的食品储备需求越来越大大家囤货选购的同时一定要把食品安全摆在第一位近期，江西省市场监管局开展新一轮食品抽检10批次不合格快和发布哥一起来看看吧
近期，江西省市场监督管理局组织对餐饮食品、粮食加工品、肉制品、食用农产品、食用油和油脂及其制品、调味品、饮料、酒类、特殊膳食食品、蜂产品、薯类和膨化食品、水果制品12大类食品共1016批次食品进行了监督抽检。检出餐饮食品、食用农产品、饮料、薯类和膨化食品4大类食品共10批次不合格食品，涉及微生物污染、兽药残留和生物毒素问题。现将具体情况通告如下：
总体情况
本次抽检12大类食品共1016批次食品。其中，餐饮食品253批次，合格251批次，不合格2批次；粮食加工品192批次，合格192批次；肉制品106批次，合格106批次；食用农产品100批次，合格95批次，不合格5批次；食用油、油脂及其制品82批次，合格82批次；调味品55批次，合格55批次；饮料50批次，合格48批次，不合格2批次；酒类47批次，合格47批次；特殊膳食食品40批次，合格40批次；蜂产品31批次，合格31批次；薯类和膨化食品31批次，合格30批次，不合格1批次；水果制品29批次，合格29批次。
不合格食品具体信息如下微生物污染问题01
由南昌市长久世达餐饮服务有限公司销售的红色餐盒，大肠菌群不符合食品安全国家标准的规定。检验机构为江西省分析测试中心。
由兴国县天禄食品店销售的，标称江西国兴集团百丈泉食品饮料有限公司生产的百丈泉天然矿泉水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准的规定。检验机构为江西省产品质量监督检测院。
由南昌市长久世达餐饮服务有限公司销售的勺子(调羹)，大肠菌群不符合食品安全国家标准的规定。检验机构为江西省分析测试中心。
由江西洪州冻米糖有限公司生产销售的丰城冻米糖（南瓜味），菌落总数不符合食品安全国家标准的规定。检验机构为江西省食品检验检测研究院。
由赣州市南康区运高副食商行销售的，标称赣州市南康区鑫宝农场有限公司生产的运高山泉包装饮用水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准的规定。检验机构为江西省产品质量监督检测院。
兽药残留问题02
由江西步步高商业连锁有限责任公司分宜永康店销售的泥鳅，恩诺沙星不符合食品安全国家标准的规定。检验机构为江西省食品检验检测研究院。
由新余市渝水区长青北路莲香鲜鱼销售店销售的牛蛙，恩诺沙星不符合食品安全国家标准的规定。检验机构为江西省食品检验检测研究院。
由景德镇市珠山区余乐彪餐饮店销售的牛蛙，恩诺沙星不符合食品安全国家标准的规定。检验机构为江西省食品检验检测研究院。
由江西步步高商业连锁有限责任公司遂川分公司销售的泥鳅，恩诺沙星不符合食品安全国家标准的规定。检验机构为江西省食品检验检测研究院。
生物毒素问题03
由铅山县家润福购物广场销售的白花生米，黄曲霉毒素B₁不符合食品安全国家标准的规定。检验机构为江西省食品检验检测研究院。
对抽检中发现的不合格食品，江西省市场监督管理局已通知相关市场监管部门依法处置，并要求属地市场监管部门责令食品生产经营环节相关单位立即采取查清产品流向、停止销售、下架、召回等措施控制风险，并将查实的进货渠道、产地等信息通报相关管理部门。
特别提醒，消费者如购买或在市场上发现通告所列的不合格食品时，请拨打食品安全投诉举报电话12315进行投诉举报。
部分不合格项目的小知识
01
大肠菌群
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。如果食品中的大肠菌群严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值；还会加速食品腐败变质，可能危害人体健康。复用餐饮具中检出大肠菌群的原因，可能是产品在生产过程中受人员、工器具、包装材料等的污染，也可能是灭菌不彻底所致。
02
铜绿假单胞菌
铜绿假单胞菌是一种条件致病菌, 广泛分布于各种水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在潮湿的环境存活，对消毒剂、紫外线等具有较强的抵抗力，对于抵抗力较弱的人群存在健康风险。包装饮用水中铜绿假单胞菌超标的原因，可能是水源防护不当、水体受到污染，也可能是生产过程中卫生控制不严格，还可能是包装材料清洗消毒有缺陷等。
03
菌落总数
菌落总数是指示性微生物指标，不是致病菌指标，反映食品在生产过程中的卫生状况。如果食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值；还会加速食品腐败变质，可能危害人体健康。
04
恩诺沙星
恩诺沙星属第三代喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等。长期食用恩诺沙星残留超标的食品，可能在人体中蓄积，进而对人体机能造成危害，还可能使人体产生耐药性菌株。
05
黄曲霉毒素B1
黄曲霉毒素B1是一种强致癌性的真菌毒素。长期食用黄曲霉毒素B1超标的食品，可能会对肝脏造成损害。《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761—2017）中规定，黄曲霉毒素B1在花生及其制品中的最大限量值为20μg/kg。白花生米中黄曲霉毒素B1检测值超标的原因，可能是生产企业使用的原料受到黄曲霉等霉菌的污染，也可能是生产加工过程中卫生条件控制不严，还可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。
