从沙地和草木中走出的首席科学家
《山海情》原型、菌草技术发明人林占熺
随着电视剧《山海情》的热播，黄觉扮演的农技专家凌一农的原型人物林占熺，再次广为人知。
说再次，是因为林占熺先后获得过“全国扶贫状元”“全国脱贫攻坚贡献奖”“全国脱贫攻坚先进个人”等响当当的荣誉，他早在上世纪70年代末就开始思索食用菌“以草代木”的新技术，1986年终于成功并率先在福建推广。
1997年，林占熺在福建对口帮扶宁夏时，将菌草技术延伸到了宁夏。如今，该技术已被推广至全国31个省份500多个县市区，为成千上万农民增加了收入。值得一提的是，2001年，菌草援助项目在巴布亚新几内亚成功落地，至今已传播至世界106个国家，书写了“小小一株草，情接万里长”的佳话。
菌草技术发明人、国家菌草工程技术研究中心首席科学家林占熺在接受成都商报-红星新闻记者独家专访时说，2021年播出的《山海情》拍得非常好，重现了那个充满坎坷但也充满激情的岁月，也让更多人知道了菌草技术，“我也更忙了，几乎没有休息日，没有晚上白天之分”。
新的一年，即将80岁的老人依然干劲十足，“有生之年，我希望在生态脆弱的地区，如黄河流域、青藏高原及一些干旱、半干旱地区成功发展菌草产业，筑起黄河两岸千里菌草生态安全屏障，把菌草业发展成为具有战略意义的新兴产业。”
“我感觉发现了新大陆”
什么是菌草技术？用林占熺的话来说，就是改变传统的木材生产食用菌的方式，采用各种野草、农作物秸秆栽培的综合性生物新技术。他回忆，当时我国已从国外引进了椴木栽培技术，食用菌成为农村脱贫致富的重要产业。不过在福建，农民大量消耗木材生产香菇、木耳等食用菌，能种菌的树都砍光了，“菌林矛盾”日益突出。
能不能用草代替木头？当时还在福建农业大学行政岗位工作的林占熺开始思考，中国人应该有自己的一套新路来栽培食用菌，“我是农民的孩子，我在农村调研的时候就觉得用木头栽菇不符合中国的实际。首先我们的土地性质不同，农民不能等着树长出来砍了栽种菌菇；其次，我们的农民是穷人，迫切希望发展产业来增加收入，而当时国外的一部分农民都很富裕，他们种食用菌只是增加财富而已。最重要的是，长期这样砍树，不利于环境保护，会造成水土流失。”
1983年，林占熺着手“以草代木”研究，一切工作都是“白手起家”，“没有任何资料可参考，古今中外都没有这种栽培先列，过去的香菇、木耳、灵芝全部是用树种，没有用草的。”农村最常见的秸秆、甘蔗渣、野草等都成为研究的材料，再加上借来的试管，林占熺开始了艰难探索。缺少科研经费，他搭进了自己的生活费，还欠下了5万多元。连他正在念小学的女儿也一脸严肃地说：“爸爸，你欠这么多钱，不是为我们家，我长大了不替你还。”
虽然不少人都不看好，但他最终取得了成功。1986年10月的一天，实验室的培养基里长出一朵香菇，“以草代木”终于取得突破。回想起当年的场景，年过古稀的林占熺依然激动不已：“我感觉发现了新大陆。以后发展菌业，可以不用砍树了！”
手把手教农民种蘑菇
菌草技术诞生后，由于生产成本低，见效快，很快引起关注，“我们希望做的是扶贫项目，要在老少边穷地区推广，栽培菌类的培养基就是田间地头最常见的植物，如秸秆、芦苇、芒萁、五节芒、类芦等，成本很低。”林占熺回忆，那时几乎每天都会接待全国各地来学习的同志。
林占熺和宁夏扶贫的缘分从1996年开始。他回忆，那年中组部和中国扶贫基金会在福建厦门举办了针对全国592个贫困县县委书记和县长的培训班，特邀林占熺去介绍菌草技术。时任宁夏彭阳县委书记的柳富对这项技术很感兴趣，随即林占熺向福建省扶贫办汇报，建议对口帮扶。也就是在这一年，福建和宁夏结成帮扶对子，1997年闽宁扶贫协作第二次联席会议，将菌草技术列为闽宁扶贫协作项目。
林占熺和工作队员跋涉千里，带着6箱菌草草种，来到宁夏固原市彭阳县。彭阳县冬天滴水成冰，昼夜温差大，林占熺担心影响食用菌生长，便建了半地下室菇棚，利用废弃的窑洞栽培食用菌。他和工作队员常常住在菇棚里，夜间起来检查菇房的温度变化。半年后，用秸秆栽培香菇、平菇、双孢菇等食用菌取得成功，但当地农民大多半信半疑，林占熺选了27个示范户，手把手教他们种蘑菇，这些农户当年的收入翻了一番还多。
和《山海情》中黄觉扮演的凌一农一样，林占熺奉献出他的科研技术，带领团队教村民种植双孢菇。他甚至和当地政府签订包销协议，团队成员分组为村民的产品跑销路。
至今，林占熺还珍藏着一张照片，那是1999年10月2日在闽宁镇对菌草的测产——亩产鲜草10吨以上，是当地玉米产量的二至三倍。“有位当地的老人高兴得不得了，当即编了流传至今的顺口溜：‘菌草菌草，闽宁草，幸福草，还是社会主义好，还是共产党好’。”
《山海情》让更多人关注菌草
成都商报-红星新闻：《山海情》让更多人知道了菌草技术，作为菌草技术的发明人，您有什么感受？您有看这部剧吗？
林占熺：确实这一路走过来，风雨兼程，我们也终于又迎来一个新的发展时期，这是一个新的信号。是的，我在看，剧集制作完后我们就看了，我觉得他们演得很好，但是实际的环境更艰苦更困难。
成都商报-红星新闻：《山海情》中，凌一农是被陈金山“骗”去扶贫的。现实中，您是在什么情况下去宁夏扶贫的？
林占熺：我们是主动去的，那里那么困难，不是主动去肯定不能坚持下来。当时去宁夏，我是抱着第二次长征的想法去的，福建两位老将军带着福建当时五十几个县的相关负责人，四十几次到我的实验室来参观，当时他们就商量，去宁夏推广菌草技术，我们应该去，我作为一个科技工作者服从国家的需要。
成都商报-红星新闻：闽宁当时的情况怎么样？
林占熺：闽宁村就像《山海情》演的那样，是从宁夏南部山区西海固迁移到银川黄河滩区新建的一个移民村，这里地处宁夏贺兰山南麓的黄河滩区，距内蒙古腾格里沙漠仅70多公里，是一片寸草不生的茫茫戈壁，极度荒凉，被当地人形容为“兔子不拉屎，雁过不落毛”。我们在闽宁的项目得到宁夏、福建两地政府的大力支持，在资金、技术和市场等方面提供了很好的服务，一大批农户通过发展菌草生产告别贫困。
成都商报-红星新闻：《山海情》播放后有什么影响？
林占熺：对于我们菌草行业有很大的推动，关注的人越来越多。
成都商报-红星新闻记者 邱峻峰 【编辑:陈文韬】
