为持续擦亮“党建+颐养之家”民生第一品牌，分宜县各地各单位纷纷开展颐养之家厨师培训和消防演练等工作，进一步提升颐养之家管理服务水平，增强“入家”老人幸福感、获得感、安全感。

分宜镇、湖泽镇、钤西街道、钤东街道

12月23日下午，分宜镇联合湖泽镇、钤西街道、钤东街道，对辖区颐养之家的厨师开展烹饪技术培训和消防演练。

会上，分宜镇民政所所长结合自身经验特长对我县老人最喜爱的“十道菜”如何烹饪进行PPT教学，传授烹饪过程中的“独家技艺”，随后针对住家安全，对厨师们开展消防应急知识讲解，现场演练消防器材的使用，让每名厨师掌握必备的消防技能，给老人的安全筑牢屏障。

“以前只会炒一些家常菜，现在一下子学会了几道新菜，真是太开心了，等我回去露几手给他们尝尝。”介桥颐养之家的厨师袁禾英说到。水北村颐养之家的厨师唐金秀也激动说到：“我今天算是涨见识了，之前只知道这东西叫灭火器，也从来没使用过，现在我都会了。在颐养之家不仅能领工资还能学本领，真是一举双得啊。”

凤阳镇、洋江镇

12月24日上午，县民政局组织凤阳镇与洋江镇颐养之家的30余名厨师在凤阳镇政府开展培训会，通过讲解各类食物的营养价值以及观看适合老人食用的十道菜的教学视频，进一步提高厨师的专业素养。现场还开展消防演练，通过讲解灭火器的使用方法和示范灭火，进一步提升厨师们的消防意识，提高处理火灾等突发事件的能力。最后，与会人员一起品尝了十道菜并交流了今天的收获及感想。

双林镇、洞村乡

12月19日，双林镇对本辖区以及洞村乡颐养之家厨师集中开展培训。此次培训包括线上教学制作老人最喜爱的“十道菜”，市妇幼保健院营养师讲解老人的营养与健康，镇消防中队讲解防火安全、消防器材使用常识。

此次培训目的是保障颐养之家老人吃得放心、吃得健康、吃得美味。培训会结束后，厨师们纷纷表示学到了新的技巧，可以做出更加丰富美味的菜肴，同时也会更加注意防火安全。社区居委会的厨师黄有香表示：“菜市场就在我们食堂对面，我等下就和采购员去买点菜，把今天学到的做给老人们吃。”

钤山镇

12月24日，钤山镇组织颐养之家厨师和管理员进行烹饪培训和消防演练培训，镇民政所先是组织厨师观看颐养之家老人最喜欢的十道菜的烹饪技巧，让厨师烹饪技术更加成熟。随后组织展开了一场“火花四射”的经验交流，大家乐此不疲探讨如何将菜烧得更好、把厨房管理得更好、与老人沟通得更好，擦出了不一样的“火花”，进而更懂老人的胃。最后，邀请钤山镇消防中队队员给大家上了一堂专业的消防培训课，会后厨师和管理员还现场演练灭火器的使用方法，提升了大家突发情况处置能力，老人也因此住的更加安心。

杨桥镇

11月19日下午，杨桥镇召开颐养之家厨师培训会，现场培训环节，深耕本地餐饮业数十年的授课厨师详细讲解了“杨桥醋鸡”的用料、配料和烹饪的流程，就一些操作细节和厨师们展开交流讨论。随后，授课厨师根据自身经验和“十道菜”的地域特征，以色香味和营养搭配为主题，在活跃、欢快的交流氛围中完成了剩余菜品、汤品的制作。会后，湖坵村梅塘组颐养之家厨师卢桂花现学现卖，制作了上榜菜品“红烧鸡块”，色香味俱全的“鸡盘”引得在场厨师纷纷点赞。“这次市里评选‘最受颐养之家老人喜欢的十道菜’，体现了党和政府对我们实实在在的关心，作为一名颐养之家厨师，我要掌握这十道菜的做法，把老人喜欢的菜越做越香！”土坎下村厨师袁香女说道，“通过此次培训，我们不仅了解了上级的政策，也知道了老人们的喜好，今后会更用心为老人做好每一餐饭，把我们杨桥醋鸡的香味飘向更远处。”

来源：分宜先锋