12月21日23时59分，迎来“冬至”节气！

这是北半球白昼最短、黑夜最长的一天，“终藏之气至此而极也”，漫漫长夜后，我们一起静待春风吧。

冬至三候

冬至一候蚯蚓结。冬至时节，地下的蚯蚓仍然蜷曲着身体，像打了结的绳子。

冬至二候麋角解。冬至阳气初回，麋鹿角脱落，开始一轮新生，新陈代谢的规律，藏在季节的变换里。

冬至三候水泉动。冬至过后，井水开始上涌，泉水开始流动。

冬至来临江西的天气如何？受今年第22号台风“雷伊”外围云系影响今天赣中、赣南部分地区有降水

明天赣北、赣中多云间晴天

赣南多云

23日赣北、赣中多云间晴天

赣南多云

24-26日

受强冷空气影响

全省有一次明显的

降温、大风和弱降水天气过程

过程降温8～10℃

江湖水面、平原河谷地区偏北阵风

可达7级左右

具体预报

今天

赣南阴天有小雨，赣中阴天间多云，部分地区有小雨，赣北多云。

明天最低温度：赣北3～5℃，赣中5～7℃，赣南10～12℃。

明天

赣北、赣中多云间晴天，赣南多云。

江 西 主 要 城 市 及 景 区 七 天 天 气 预 报

冬至习俗

吃饺子吃汤圆

在北方，饺子可谓是冬至的“标配”，俗语说“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，冬至天寒，容易冻耳朵，而饺子形状与耳朵相似，便有了“吃饺子可以防止掉耳朵”的趣说。南方人则喜欢在冬至这天，吃上一碗热气腾腾的汤圆或年糕，民间也有“吃了汤圆大一岁”的说法。

数九、画九、写九

从每年冬至日当天开始算起，每九天为“一九”，即第一个九天是“一九”，第二个九天为“二九”……以此类推，共九个九天，一共九九八十一天。数完了，春天就来了。

“画九”所画的便是上文提及的《九九消寒图》，画上一枝素梅，再画出八十一个梅花瓣儿，每天染一瓣梅花，都染完后，春天就来了。

“写九”所写的是“亭前垂柳珍重待春风”，这九个字，每个字（繁体）都是九画，每天写一画，写完这句话，春天便来了。

春天，真是值得数着日子期盼呐！

冬至后进入 “数九寒天”，意味着一年中最冷的阶段要到来了。大家要在饮食上做出一点改变啦：

饮食上的4个改变

第一，适当增加高蛋白质食物摄入

比如畜禽肉、鱼肉和鸡蛋等。

蛋白质所含能量的30%会变成热量从体表发散出来，而碳水化合物所含能量仅有5%~6%作为热量散发，脂肪则是4%~5%。

红肉中还富含易被吸收的血红素铁，研究表明，饮食中增加铁的摄入，抗寒能力会增强。

????注意：增加的是富含蛋白质的瘦肉，而不是脂肪多的肥肉。同时，每天吃肉量最好控制在2两以下。

第二，饭前喝碗热粥、热汤

寒冷的气温下，喝上一碗热乎乎的粥、汤，不但会让身体立刻感到温暖，还能暖肠胃、唤醒消化系统，促进食欲。尤其是杂粮粥还能帮助补充B族维生素和钾等多种营养素。

????注意：部分家庭没有饭前喝粥、汤习惯，为了不影响孩子正常的饮食，建议改为正餐食用。

冬日四色养身粥，送给大家~

红色粥 抗寒暖身 

这款粥，推荐给怕冷的人。红豆、红枣、枸杞搭配，就是一款不错的暖身粥，三味食材都有补益气血的作用。但是，这款粥偏温补，有实热和上火症状的人要少喝。

黄色粥 养胃健脾 

这款粥，能保护胃黏膜，加强胃肠蠕动，帮助食物消化，适合老人和孩子食用。小米营养全面，还可以补虚损，开肠胃，特别适合脾胃虚弱的人食用。如果喜欢，还可以给小米粥里加点南瓜，味道也是不错的。

白色粥 润肺止咳 

“银耳百合莲子粥”具有润肺止咳的功效。冬季室内外温差大，稍微不注意，就可能会咳嗽、感冒，加上气候干燥，容易导致燥邪伤肺。银耳、百合润肺，润燥，止咳，适合用来改善肺燥咳嗽、虚烦不安等症状。

黑色粥 补肾益气 

冬天的寒邪易致阳气耗散，所以补肾气就成了首要任务。中医认为，黑色对应的是肾脏，此时不妨喝点“黑色粥”。黑米两小把、黑豆一小把、大米三把即可。黑米滋阴补肾、益气活血；黑豆蛋白质含量高，富含赖氨酸，能增强免疫力。

第三，零食首选坚果

坚果多半在秋天成熟，因此也算是秋冬季节的应季食品。坚果中含有丰富的维生素E、B族维生素，以及铁、锌、钙等矿物质，还有一定量的蛋白质，这些都能帮助孩子抵抗寒冷。

坚果的营养素密度较高，能在一定程度上弥补冬天食物种类相对较少的缺陷。因此，在这个时间段，家长不妨把饼干、点心等零食换成坚果。

????注意：坚果最好选原味的，且每天吃的量别超过一小把。

第四，多吃深色食物

中医提倡冬天补肾，而黑色入肾。

从现代营养学的角度分析，黑豆、黑米、黑芝麻、紫甘蓝、紫薯、蓝莓等紫黑色食物中富含的花青素是一种强抗氧化剂，它能够预防癌症，增强血管弹性，还可保护视力，增强免疫力。

因此，在这个季节，建议家长可以给孩子多吃点深色食物。

饮食不管怎么变

冬至还得吃饺子

在北方，饺子是冬至的“标配”。

冬至吃饺子的习俗，源自“医圣”张仲景舍“娇耳”医冻疮的佳话，后来人们按照“娇耳”的样子做出来的食物，便是今天的“饺子”。而这一习俗能延续至今，也是因为在后人的创意加工下，饺子成了“百变营养餐”。如果搭配合理，一个饺子就是一座小的“膳食宝塔”哦。

中国居民平衡膳食宝塔，从底层到顶层依次如下：

那么饺子呢？

饺子皮是用面粉做的，属于粮谷类；饺子馅里可以包进肉、蛋、蔬菜、海鲜等食材；还有一点，调饺子馅时还要加点油。

因此，饺子非常符合膳食宝塔的要求。各位家长，赶快准备准备，明天给孩子包饺子啦！除了正常的猪肉白菜馅、韭菜鸡蛋馅、茴香馅的饺子，下面这几种口味，家长们可以试着做一做：

香菇鸡肉黄金饺

????做法：

用鲜香菇、鸡腿肉、油菜做馅，蒸好的南瓜搅拌成泥和面。

????营养价值：

香菇甾醇有助降血脂，去皮的鸡腿肉热量较低、口感滑嫩、胆固醇含量低。南瓜蓉和面有助于增加膳食纤维和胡萝卜素的摄入量，提高矿物质和维生素的含量。

韭菜蘑菇猪肉饺

????做法：

韭菜500克、猪肉馅240克、虾仁100克、鸡蛋1个、虾皮17克、鲜香菇170克、干香菇20克、小葱22克、植物油75克调馅，面粉700克和面。

????营养价值：

猪瘦肉提供蛋白质和维生素B1，蘑菇含有丰富的可溶性膳食纤维，而韭菜中纤维素较多，还含镁、叶酸等，搭配的虾皮能补钙。

胡萝卜猪肉鸡蛋饺

????做法：

把胡萝卜在油锅中翻炒几下，使β胡萝卜素溶解出来，再加入鸡蛋、瘦肉调成馅。

????营养价值：

动物油脂会提高β胡萝卜素的吸收率。用胡萝卜、肉类、鸡蛋共同做馅儿，营养和口味可以兼得，且能“掩盖”胡萝卜味儿。