人民网南昌11月27日电 26日，赣州市2021年度食品安全突发事件（IV级）应急演练在全南县举行，旨在熟练掌握应急处置流程，提高快速反应和紧急处理能力，有效预防和控制食品安全事故的危害，保障人民群众身体健康和生命安全。

在1个小时的应急演练里，食安办、市场监管、卫健、疾控、公安、医院等多部门工作人员陆续上阵，模拟了全南县桃江农家乐餐馆30余名群众就餐后，陆续出现不同程度的腹痛、腹泻、呕吐等疑似食物中毒症状，该县立即启动食品安全事件Ⅳ级应急响应，赣州市市场监督管理局也组织专家赶赴全南县进行指导。

此次食品安全突发事件应急演练以“情景模拟 真人实演”相结合的方式展开，模拟农家乐餐馆承办宴席发生野生毒蘑菇中毒突发事件，各级各部门按照职责采取措施应急处置，包括事件报告和先期处置、应急响应、现场调查处置、情况通报等六个科目。本次应急演练采取“现场演练＋网络直播”的形式，将画面直播到互联网上，给云端观众直观、真实地呈现事件发生与报告、响应与应急处置、善后与总结等全流程工作环节，充分展示了食品安全应急处置队伍的专业素质、顽强的拼搏精神，有效检验了食品安全事故应急处置能力。（时雨、唐夏玲）