在江西省新余市分宜县洋江镇，一直保留着一种民间传统习俗，每年到了农历十月十五这天，当地村民就会用新收上来的糯米制作麻糍，在收获丰收果实的同时，享受丰收的喜悦。

初冬的洋江镇，虽然细雨绵绵，寒意阵阵，但是丝毫没有影响村民们制作麻糍的热情，大家分工合作，有条不紊地进行着淘米、烧水、蒸米等工序，不一会儿，蒸锅里的糯米饭已香气四溢。

经过半个小时的旺火蒸煮，糯米饭的香味已经弥漫在整个制作现场。村民们把刚刚蒸熟的糯米饭放到石板上，用老茶树做成的木棍在上面进行反复捶打，将糯米饭的饭粒捶烂，变得粘稠。

“好累呀！打麻糍真是一个体力活，但当地有一个俗语叫麻糍越打越粘，日子越过越甜。”大家开心地说道。

大家三五人一组，有人挥棍捶打，有人用沾水的手不时地翻动糯米饭，使其受力均匀，变得又糯又细。等到糯米饭被捶成饼状后，再用手从拇指和食指间将其挤出一个小小的糯米球，这样一个个可口的麻糍就做好了。

在洋江镇，还流传着这样一句话：过了十月半，围着灶台转，说的是进入冬季后，昼短夜长，地里农活也不忙了，这个时候就有时间、有精力，围着灶台用收获的食材烹饪制作出家乡的美食，来犒劳自己和亲朋乡邻。一块块麻糍粘上糖或黄豆粉，吃起来又香又糯，不仅成为当地的一种美食，更寄托着浓浓的乡愁，传递出村民们丰收的喜悦。

来源：央广网记者胡斐 通讯员张敏 吕小明

编辑：王志昊